Kirjeldus

Neljas veiniõhtu Loft ja Ürdid restos ning gurmee reis Itaalia-Saksamaa j a Prantsusmaa vahel. Erimenüüd esitleb Janek Villermann, veinimaailma viib sommeljee Maksim Maltsev.

Alustame kusagil Itaalia rannikul mereandidega ja värske Itaalia Sauvignon Blanc’iga, otsime metsseeni meie kanarulli jaoks kusagil Saksamaa metsades, et Weissburgunderiga sobitada ning jõuame Prantsusmaale, et ulukiliha ja küpsetatud juustudega proovida põnevaid punaseid!

Kavas:

• Tervitusmull

Valamully Cremant de Limoux Rose Brut NV

• Kaheksajala carpaccio kammkabi tartariga tšili-mango kastmes

Cantina Sociale Trento Sauvignon Blanc Arjent DOC 2022

• Kanarull metsaseentega ja kitsepiimajuustuga, virsikute ja peekoni

Villa Huesgen Weissburgunder Trabener Kräuter 2021

• Küpsetatud camembert pohlasmuutiga, aroonia, maasika ja jõhvika maitsenüanssidega

Chateau Mignan “Pech Quisou” Minervois 2020

• Metskitseraguu grillitud baklažaani padjal tomatikastmes, kadakamarjadega ja džinni tilgaga

Chateau Caillou D´Arthus Saint Emillion Gran Cru AOC 2019

• Panna cotta kardemoni ja kaneeliga vürtsitatud kõrvitsamoosiga

Valamully Cremant de Limoux Brut NV

Lugu sellest, kuidas meil läks eelmisel Moseli veiniõhtul: https://valamulli.ee/veiniblogi/moseli-veiniohtu-vaike-kokkuvote/