Description

Šampanja

Tootja: Domaine la Borderie
Nimi: Cuvée La Confluente (Blanc de Blancs Millésime 2019)
Päritoluriik: Prantsusmaa (Champagne)
Viinamari: 80% Chardonnay, 20% Pinot Blanc
Värv: sidrunikollane, kahvatute rohekas-kollaste varjunditega
Aroom: delikaatne, laim, valge virsik, akaatsiaõied, värske viinamari ja lubjakivi
Maitse: puhas ja värske, mahlaka ja krõmpsuva puuviljase tekstuuriga, mida rõhutab hea ja pingeline sidruniline happesus
Serveerimise T: 10 °C
Toit: fine de claire austrid, avokaado ja kammkarbi carpaccio passioonviljaga, kreemjas kreveti ja spargli risotto, värske kitsejuust
Protsess: Valmistatud kahe krundi (Les Devoix Merrey sur Arce’st ja Val Moré Bar sur Seine’ist) viinamarjade segust, mis asuvad Seine’i ja Arce jõe ühinemiskohas Côte des Bar piirkonnas; 5% veinist laagerdub tammevaadis; kasutatud “cœurs de cuvée” mahla (esimene, parim osa pressitud mahlast); küpsenud keldris 45 kuud;
Dosage: Extra Brut.